Cultivo
Cultivado con especial cuidado con el fin de obtener un café orgánico de calidad, producido entre las montañas de la sierra rodeado de abundantes plantaciones de pinares, maples, cacao, naranjas silvestres, mangos, platanales, vainilla y cedros.
Tueste oscuro, sensación que aumenta y aparecen diversas notas por su tostado prolongado e intenso, logrando extraer las fuertes notas de la abundante vegetación que rodean a los cafetales, generando fragancia, aroma y gran sabor.
Perfil Aromático
Notas Amaderadas,
Vainilla, Platano y
Chocolate.
Origen
Cultivado en La Sierra Madre Occidental de Jalisco, Municipio de Talpa de Allende, a 1,543 m.s.n.m. Grano 100% arábico.