Contenidos & Detalles
- Historia del Café
- Ajuste de ratio para cafés filtrados
- La Preparación y sus 4 m´s
- Control de Merma
- Técnicas de expresso como bebida base
- Aseo y limpieza de máquina de grupos y molino
- Técnicas de leche, texturizado y paso para emulsionar
- Recetario bebidas base e innovaciones
Herramientas a Utilizar
- Maquina de grupos.
- Molino dosificador de precisión.
- Máquina de espresso.
- Brochas de limpieza para área de molino.
- Jarras de acero inoxidable de 600 ml.
- Brochas de limpieza para área de molino.
- Compactador.
- Sifón para crema batida.
Ubicación & Costos
- Café Tercer Cielo, Puerto Vallarta Jalisco, Calle Rio Balsas #120, Colonia Agua Azul, C.P. 48340
- Este Taller se oferta en el estado de Jalisco por $3,500 mxn constando de dos modulos; teórico y practico de 4 horas cada uno.