Descripción
Cultivado entre pinares, manzanos, Cultivado en la Sierra Madre Occidental de Jalisco a 1,600 metros sobre el nivel del mar, con un tostado claro, que resalta los sabores clásicos de México, el café a leña preparado con canela, aníz y piloncillo.
Sus orígenes se remontan a la Revolución mexicana. Las adelitas, mujeres que participaron en el suceso, buscaban qué ofrecerles a los soldados. Tras experimentar, utilizando pequeñas jarras de arcilla, consiguieron el brebaje ideal que les aportara fuerza y energía durante la batalla.
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